Stevia, um adoçante natural aclamado como a "terceira principal fonte de açúcar", está desempenhando um papel cada vez mais importante em nossas vidas diárias. Sua doçura é extremamente alta, aproximadamente 200 a 300 vezes a de sacarose. Ele também tem um sabor levemente amargo e um aroma gramado, e seu teor de calorias é muito baixo, apenas 1/300 do de sacarose. É precisamente por causa de um sabor e valor nutricional tão exclusivo que a estévia tem sido amplamente usada em muitos campos, como alimentos, bebidas e culinária.
A estévia tem sido amplamente utilizada em vários setores devido à sua alta doçura, segurança, baixas calorias e propriedades químicas estáveis. Essas indústrias incluem alimentos, bebidas e medicamentos, etc., especialmente no campo de alimentos e bebidas, a Stevia possui uma ampla gama de aplicações, cobrindo várias subcategorias, como laticínios, bebidas de chá, bebidas de vitaminas, lanches e condimentos.
